ごはんや凸

弁当あります

オードブルも予約承ります

 

オードブル

 

ここ2~3年、テイクアウト弁当やってる店増えましたよね。

 

当店も創業当初から弁当販売してますが

 

店内で料理を出すより、冷めた弁当を作ることの方が難しいです。

 

身も蓋もない言い方ですが、熱々の料理って誤魔化し効くんですよね。

 

そもそも美味しいっていう感覚自体主観なんで

 

育った地域、年代、子供のときの食環境で全然違ってくるので

 

提供する店側がおいしくできたと思っても食べるお客さんによっては

 

なんじゃこれ!ってことありますよね。

 

ここが飲食店の一番悩ましいとこですね。

 

10人いたら8人美味しいという店を作るのか、2人美味しいという

 

店を作るのか、理想は10人から支持されることが望ましいですが

 

十人十色とはよくいったもんで、10人から支持される飲食店は無いんじゃないかなぁ。

 

知らんけど。

 

料理に真摯に取り組んでるって前提ですが

 

何割に支持される店を作るかってのはどれも間違いではないです。

 

指示される割合の低い店が経営的に行き詰るだけの話なんで。

 

じゃ2割の店なんて作らなきゃいいじゃないかと思いますよね?

 

でもいるんです。10人中1人に理解してもらえたらいいっていう

 

職人気質の昭和の料理人が!

 

もちろん店は長続きしませんけど

 

仕事的には尊敬しますけど、そういう人って大体私生活も破天荒なので

 

今の時代生きていくのが大変なんですよねぇ。

 

コース料理って味の強弱つけたり、出す順番って料理人なりの

 

計算があるんです。一つ一つの料理よりコース全部食べ終わったときに

 

どうかってとこで勝負してるんです。

 

そういう目線でコース料理を食べると違った楽しみ方できますよ。

 

当店は定食屋なんでコース料理無いですけどね。

 

提供する側と食べていただくお客さんがマッチしてくれることを願って

 

一度弁当、オードブル注文お待ちしております!!

 

和食の弁当

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ごはん処のこだわり食品通販 - ごはんや凸

ごはんや凸

3年間試行錯誤を繰り返し、厳選された食材と調味料で作られた究極の王道餃子『凸の餃子』やクラウドファンディングで注目を集め、未だ根強い人気を誇る『加古川和牛ローストビーフ』など、長年の飲食経験から培った知識や技術を詰め込んだ食品を販売しています。特別な日の食卓や、晩酌のお供にうってつけの絶品料理をぜひ一度ご堪能ください。

屋号 ごはんや凸
住所 〒677-0054
兵庫県西脇市野村町800-1
営業時間 平日:11:00~15:00,18:00~22:00
土曜:11:00~15:00
定休日 日·祝
代表者名 五島 幹夫
E-mail info@gohanyatotsu.com

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ごはんや凸

〒677-0054
兵庫県西脇市野村町800-1

営業時間 / 平日:11:00~15:00,18:00~22:00
土曜:11:00~15:00
定休日 / 日·祝